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ゴルゴンゾーラDOPワールドチーズアワードの頂点に立つ

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14 3月 2023

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ゴルゴンゾーラDOPワールドチーズアワードの頂点に立つ

 

世界で最も重要とされるチーズコンテスト「ワールド チーズ アワード」で、去る2022年、38ヶ国250人の審査員により、ゴルゴンゾーラDOPが世界最高峰のチーズのうちの一つであることが認められました。当初キーウで行われる予定だったこのコンテストは、戦争のため、昨年11月にウェールズのニューポートで開催されました。

コンテストには、42ヶ国900社から4224のチーズがエントリーしました。製品は、ブロンズ、シルバー、ゴールド、スーパーゴールドの4つの部門に分類され、ゴルゴンゾーラDOPは、ブロンズ4、シルバー4、ゴールド2、スーパーゴールド1を受賞しました。

各国の専門家、酪農家、シェフ、業界関係者、小売業者などがチーズ生地の外観、香り、ボディ、テクスチャー、味、クロスタ(皮)の外観を評価しました。

今年のワールド チーズ アワードは、ノルウェーのトロンハイムで開催される予定です。