ゴルゴンゾーラ協会が参加する次のイベントは、フィエラ・ディ・パルマで2018年5月7～10日（9:30～18:00）まで開かれる、今年で第19回めを数える食料品の国際展示会CIBUSです。パディリオン2のC056スタンドにて、当協会は毎日次のイベントを開催します。
5月7日（月）、9日（水）、10日（木）
シェフであるジャンピエロ・クラベーロ氏が、イタリアのD.O.P.（保護指定原産地表示）とI.G.P.（保護指定地域表示）製品の組合せを紹介します。
5月8日（火）
ゴルゴンゾーラ協会を代表するシェフであるアントニーノ・カンナバッチョーロが、実演クッキングでオリジナルレシピを披露します。
食料品業界の関係者のみが参加するCIBUS 2018は、カンナバッチョーロ氏の料理を直に見る機会であると共に、消費者売上7億2000万ユーロを誇り、牛乳から作られるイタリアンD.O.P.チーズの中でも第3位に位置するこのチーズをよりよく知る機会ともなるでしょう。
