ほうれん草ペーストのフジッリ レモンピール、ゴルゴンゾーラピッカンテ添え
- ゴルゴンゾーラDopピッカンテ 120g
- フジッリ 280g
- ほうれん草 生 100g
- 松の実 50g
- ニンニク 1/2片
- エクストラ・バージン・オリーブオイル
- 塩
- 有機栽培レモン 1個
- まず最初にペーストから作り始める。
- ほうれん草を洗い、よく乾かす。
- ミキサーに松の実とニンニクを入れ、撹拌する。
- ほうれん草、エクストラ・バージン・オリーブオイル大さじ5と塩を少々加える。
- 鮮やかなグリーンのクリームができるまで撹拌する。
- おいておく。
- 塩を加えた大量の熱湯で、袋に表示されている通りフジッリを茹でる。
- ゴルゴンゾーラDopピッカンテをサイコロに切り、おいておく。
- パスタをボウルに入れほうれん草のペーストで和える。
- サイコロに切ったゴルゴンゾーラDopピッカンテは、飾り分を取り分け、残りをパスタに加える。
- レモンピールと飾り用ゴルゴンゾーラDopを載せ、冷製もしくは粗熱が取れたらサーブする。
