春到来！アウトドアで食べられるフレッシュで手軽なものや、バルコニーでのアペリティーボなど、パスクワのメニューを決める時期がやってきました。
ゴルゴンゾーラDOPとゴルゴンゾーラDopピッカンテと相性がいいレシピを厳選しました。舌だけでなく、色鮮やかな旬の野菜をふんだんに使った目で見ても楽しめるレシピです。
イタリアの伝統的な素朴なパイ「パスクアリーナ」に代わる、いろんなレシピをご紹介します。例えば、アスパラガスをゴルゴンゾーラDOPと混ぜ合わせ、崩したゆで卵を添えて、香ばしい塩味のミモザケーキのようなものや、サフランリゾットの残りを使った、カブとローストハムとゴルゴンゾーラDOPを詰めたサクサクのフランなど、アイデア満載。
旬の食材をうまく組み合わせたり、前日の残り物を使うことでゴルゴンゾーラDopの味を引き出し、成功間違いなしの斬新なメニューが生まれます！
レシピ:
- ほうれん草、ゴルゴンゾーラ・ピカンテ、タジャスカ種のオリーブ、新鮮なハーブ、ドライトマトのプラムケーキ
- ハム・「フリアリエッリ」・ゴルゴンゾーラDop入り スフォルマート・ディ・リーゾ
- アスパラガスとゴルゴンゾーラのタルト
- 紫玉ねぎとゴルゴンゾーラ・ドルチェ、くるみとルコラの長方形の田舎風パイ
- ゴルゴンゾーラDop入り 気まぐれ塩ドーナツ
