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9月27日 – 世界観光の日

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20 9月 2020

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9月27日 – 世界観光の日

ゴルゴンゾーラDOP生産地巡りツアー

ゴルゴンゾーラは今や世界中で広く知られ、高い評価を得ている優秀な製品です。 原産地名称保護制度の対象であるゴルゴンゾーラは、ロンバルディアとピエモンテ、この二つの州で生産された牛乳を使用して作られたものに限ります。ピエモンテ州はノヴァーラ、ヴェルチェッリ、クーネオ、ビエッラ、ヴェルバーノ・クジオ・オッソラ県およびカザーレ地区モンフェッラート、ロンバルディア州はベルガモ、ブレーシャ、コモ、クレモナ、レッコ、ローディ、ミラノ、モンツァ、パヴィーア、ヴァレ―ゼ。協会所有地には3000の農場があり、原料となる生乳を供給しています。

ゴルゴンゾーラは保護協会の約30の酪農場で製造され、衛生・健康基準法に則り生乳からチーズを作っています。設備の整った複数の研究所を有し、豊かな経験に基づいた入念なケアで膨大な工程を手作業で管理しています。

9月27日世界観光の日、この日はこのイタリア製品の生産地を訪れるのにぴったり。

特に大地の多くを語るワインと美食の素晴らしさにふれるために旅行をするフードトラベラーなら、ゴルゴンゾーラDOPの生産地を巡るエノガストロノミック(美食ワイン)ツアーなんていかがでしょうか。その土地と本物の味の深いつながりを理解し、この個性的なチーズにふさわしい最高のマリアージュを見つけことができます