青カビが好きな人はいるのでしょうか？ はい！ そして、イタリアの伝統を絶滅の危機から守りたいという思いから、父から子へと受け継がれる古くからの家族の贈り物なのです。 私たちは近代化とグローバリゼーションを愛していますが、常に貴重な多様性と、もう見ることのできない遠い世界の思い出を守り続けています。 私たちの日々の熱意、昔ながらの素敵なチーズ酪農場、健康的で安全な大きな熟成施設で、あなたも素晴らしいゴルゴンゾーラ・シと私たち独自の青いヴェールのチーズの虜になることでしょう。
これが、20世紀初頭のヴァルサッシナで生まれた、私たちの約束です。
- シ・インヴェルニッツィの酪農場では、1日に約4万リットルの牛乳が、典型的な大釜を使った自家製発酵製造によって処理されています。
- UNI EN ISO 14001; UNI EN ISO 22000; BRC; IFS; ICEA有機認証; F.D.A. Validated.
