Cavaglietto – NovaraにあるCaseificio F.lli Oioli S.r.l. は、UNI EN ISO 22005:2008に準拠した食品安全マネジメントシステムと製品認証（トレーサビリティ）を持つ企業です。 また、BRC Global Standard – FoodとIFS International Food Standard Version 5の認証も受けています。
私たちの品質に対する愛情は根強く、実際、私たちは30年以上にわたり、献身と情熱をもって、健康的で自然なゴルゴンゾーラPDOを生産しています。
ゴルゴンゾーラのPDO（最高品質保持者）は、長い時間をかけて信頼性と品質の高さで選ばれた農場から、最良のミルクを選んで供給されるため、長年の経験と最新の技術によって高い品質が保証されています。
生産サイクルはすべて、ゴルゴンゾーラPDOを生産してきたノヴァラ県のカヴァリエット工場で行われます。新しくモダンなコンセプトの工場は、機能的で、衛生と安全に関するすべての規制に適合するように建設されています。
