ピエモンテ・アルプスの麓、カヴァレルマッジョーレで1934年以来、ビラギはチーズの生産と熟成を続けています。
ポー渓谷で採れる100％イタリア産の牛乳を使用し、ゴルゴンゾーラDOP、リコッタ、バター、そして保存料不使用で12ヶ月熟成させたグランビラーギを毎年20万個、30万個以上パッケージし、すりおろし、角切り、スライス、おつまみと消費者のニーズに合わせてカット、パッケージしてイタリアのテーブルで活躍するのがビラギの製品。 Biraghiのサプライチェーン全体がISO9001:2008の認証を受けています。
