サラダを添えたゴルゴンゾーラとレンズ豆のハンバーグ

レンズ豆の甘さと野菜の新鮮な風味を利用して、ゴルゴンゾーラで新しいハンバーガーを作りました。軽くて独創的な、驚くおいしさ。
「もう一ついいですか?」

ハンバーグ4つ分の材料

  • 茹でたレンズ豆 400g
  • エシャロット 2分の1個
  • パン粉 大さじ2と揚げるときに必要な分
  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
  • タイム 1枝
  • 黒コショウ
  • 卵 1個
  • ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 150g

 

  • ミックスサラダ

ミキサーにレンズ豆を入れ、エシャロットとパン粉、エキストラバージンオリーブオイルとタイムの葉、卵とゴルゴンゾーラ、一つまみの塩を挽いた黒コショウを加える。すべてがまとまったソースになるまでしっかりと混ぜ合わせる。ハンバーグの形に生成し、少しパン粉を表面にまぶしてからオリーブオイルをひいたフライパンで片側7分づつ焼く。

温かいうちにサラダを添えて盛り付け、提供する。

ジャンピエロ・クラベーロ氏の簡単レシピ

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