ゴルゴンゾーラチーズとカルシウム

gorgonzola-calcio

牛乳またはゴルゴンゾーラチーズのような乳製品は、カルシウムを多く含んでいます。
このミネラルを摂取することは、骨を形作るために、また骨に関連した疾患の予防のために重要です。適切なカルシウムの摂取は、骨粗しょう症などの疾患の発症を制限または予防するために不可欠です。食物と共に十分な量のカルシウムを摂取することは、発育期の子供にも、また大人や高齢者にとっても重要なことです。
カルシウムは他のミネラルと同様に、摂取量だけでなく、様々な活動を通して実際に体内に吸収される比率も大切な要素です。この変数は一般的に、「生物学的利用能」という言葉で定義されます。カルシウム、マグネシウム、リン酸塩およびクエン酸塩とタンパク質との相互作用の分布は生物学的利用能のため、つまり腸内での栄養吸収において非常に重要な要素です。
ゴルゴンゾーラDOPでのカルシウムは生物学的利用能の面で非常に効率的であり、最適なカルシウム/リン比を有しています。

  • 上の共有