ゴルゴンゾーラのヴェネツィア風サンドイッチ

tramezzini-veneziana

材料

  • ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 60g
  • 白ワインビネガー 250ml
  • 砂糖 55g
  • 塩 大さじ1
  • タイム 4本
  • 洋ナシ 1個
  • みじん切りのクルミ 大さじ1
  • サンドイッチ用白パン 8枚

 

作業手順

小さな鍋に白ワインビネガー、砂糖、塩、タイムを入れて強火にかけて沸騰させ、砂糖がきちんと溶けるまでよくかき混ぜる。ボウルに移して粗熱を取った後、薄切りにした洋ナシを10分ほど漬け込む。4枚のパンを用意し、外側をそれぞれ1㎝残してゴルゴンゾーラを塗る。洋ナシをくるみをのせ、残りの4枚のパンをそれぞれにかぶせ、指でしっかりと端を抑えて閉じる。半分にカットして提供する。

 

難易度

準備時間 20分

火にかける時間 5分

お勧めワイン プロセッコ・ヴァルドッビアーデネ

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レシピ
鶏肉のビールとゴルゴンゾーラ煮込みゴルゴンゾーラのヴェネツィア風サンドイッチ
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