七面鳥のゴルゴンゾーラ包みと野菜炒め

bauletti

材料

  • ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 100g
  • 七面鳥の胸肉 150g
  • にんじん 1本
  • 赤玉ねぎ 1個
  • 長ネギ 1本
  • 醤油
  • セロリ 1本
  • エキストラバージン・オリーブオイル
  • 塩コショウ お好みで

 

作業手順

胸肉を薄くのばして半分にカットする。中心にゴルゴンゾーラを置いて鶏肉を巻き、爪楊枝で閉じる。ボウルに閉じた鶏肉を入れてから醤油を注ぎ、マリネにする。その間に長ネギと玉ねぎ、にんじんとセロリをそれぞれ千切りして、油をしいたフライパンで炒める。5分ほど野菜をいためた後、マリネしておいた鶏肉をフライパンに加え、10分ほどかけて火を通し、温かいうちに提供する。

 

準備時間 20分
火にかける時間 15分
お勧めワイン ロッセーゼ・ディ・ドルチェアクア

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