クロスティーニと赤チコリとゴルゴンゾーラチーズ

Crostini-radicchio-Gorgonzola

4人分

  • ゴルゴンゾーラ・ドルチェ  200 gr
  • 無塩バター  30 gr
  • ラディッキオ  2枚
  • 自家製パン  4切れ
  • 塩・コショウ  適量

 

・ラディッキオは外側の汚れた葉を取り除き、丁寧に洗って水気を取り、それぞれの葉を縦半分に切る。

・テフロン加工のフライパンでバターを溶かし、ラディッキオを何度かひっくり返しながら5分ほど焼く。塩・コショウで味付ける。スライスしたパンをオーブンで焼く。

・オーブンシートを4枚準備し、それぞれの中心にラディッキオを並べ、その上にスライスしたゴルゴンゾーラと香りづけのための粗挽きコショウを振る。オーブンシートを天辺で閉じ、200℃のオーブンで10分焼く。きちんと火がとおったらオーブンシートを開け、パンの上にラディッキオとゴルゴンゾーラを載せる。

お薦めのワイン:プロセッコ・ディ・コネリアーノ

 

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レシピ
クロスティーニと赤チコリとゴルゴンゾーラチーズ
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