ゴルゴンゾーラと洋ナシのセミフレッド

semifreddo

2人分

  • ゴルゴンゾーラ・ドルチェ  50 gr
  • 洋ナシ  2個
  • 洋ナシのブランデー「Williams」  10 ml
  • ホイップクリーム  100 gr

    塩・コショウ 適量

・1つの洋ナシを縦にカットする。くり抜き器を使って種と芯をすべて取り除く。

・もう1つの洋ナシは角切りにし、洋ナシのブランデーと一緒に炒め、水分が無くなったころにゴルゴンゾーラを加える。すべてが冷めるまで待ち、泡立てた生クリームを加えて混ぜる。塩・コショウで味付けする。

・縦に切った洋ナシの上にゴルゴンゾーラクリームをのせ、2時間ほど冷凍庫で冷やす。

・ゴルゴンゾーラを薄くスライスしたものをのせて、提供する1分ほど前にトースターで焼く。

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ゴルゴンゾーラと洋ナシのセミフレッド
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