いちじくとゴルゴンゾーラクリーム

fichi-gorgonzola

4人分

  • いちじく 4個
  • ゴルゴンゾーラ・ドルチェ  130 gr
  • マスカルポーネチーズ  120 gr
  • モデナ産バルサミコ酢 大さじ6
  • にんにく 2かけ
  • 無塩バター  10 gr
  • チャイブ(あさつきでも可) 大さじ1
  • エキストラバージン・オリーブオイル 適量
  • 自家製パン 4切れ
  • 砂糖  10 gr
  • コショウ 適量

Preparation

・ボウルにゴルゴンゾーラとマスカルポーネチーズを入れ、チャイブとコショウをよく混ぜる。

・フライパンに無塩バター、砂糖、バルサミコ酢を加えて沸騰させ、とろみがでるまで混ぜ合わせる。縦切りにしたいちじくをフライパンに加え、1-2分火にかけてから別の皿にとりわけておく。ソースもフライパンから取り出して取り分けておく。

・スライスしておいたパンに薄くオリーブオイルを塗り、オーブンできつね色になるまで焼く。お好みでにんにくをパンの両面にこすりつけても良い。スプーンでチーズソースをのせる。

・いちじくをのせ、その上に取り分けておいたソース(行程2のソース)を振り掛ける。トースターで少し温め、お好みでチャイブをのせれば完成。

お薦めのワイン:キアンティ・クラシコ

高速カード
recipe image
レシピ
いちじくとゴルゴンゾーラクリーム
上で公開
準備時間
合計時間
平均格付け
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
  • 上の共有