ミニサンドイッチ

ricette_0013_mini-sandwich

4人分

  • サンドイッチ用食パン  2セット
  • ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 300 gr
  • クリームチーズ  100 gr
  • ヨーグルト  35 gr
  • 薄切りスモークサーモン  200 gr
  • 薄切りの燻製メカジキ  200 gr
  • 新鮮なズッキーニ  2本
  • パセリのみじん切り
  • 豆苗

ボウルに細かく切ったゴルゴンゾーラ、ヨーグルト、パセリ、ひとつまみの塩、クリームチーズを入れ、ハンドミキサーを使って滑らかなクリーム状になるまで混ぜ合わせる。涼しい場所で保管しておく。

ズッキーニを細かく刻む。食パンはトースターで両面焼く。

ゴルゴンゾーラクリーム、ズッキーニ、スモークサーモン、パンの順番に重ねる。続けてゴルゴンゾーラクリーム、ズッキーニ、燻製メカジキを重ねる。斜めにカットし、それぞれのテーブルに二切れ並ぶようにする。仕上げに新鮮な豆苗を飾って提供する。

お薦めのワイン:ヴェルメンティーノ・コッリ・ディ・ルーニ

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ミニサンドイッチ
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